离大闸蟹开捕愈来愈近，那一道令人魂牵梦萦的鲜美很快便要上桌。信任许多人都现已刻不容缓，预备大快朵颐。 但是，大闸蟹虽然新鲜无比，吃起来注意事项却也不少。这期咱们来看下大闸蟹的5大食用注意事项。 大闸蟹生活在水中，除了喜爱吃活鱼活虾，对微生物等也尤为喜爱，导致大闸蟹很易繁衍。当大闸蟹活着时，会经过体内的新陈代谢将排出体外，而一旦逝世，许多繁衍，分化蟹肉的一起，更发生。若食用死蟹，很简单引起食物中毒，轻则厌恶、吐逆、；重则脱水、抽搐甚至休克。 由于大闸蟹体内较多，只要蒸煮满足长的时间，才可将彻底杀死。在烹饪时，切不可过于心急，耐性等候，让大闸蟹彻底蒸熟才可食用。一般来说，8只蟹要蒸15分钟左右（以水沸时开始计算），保险起见，可再焖2-3分钟。
<呼和浩特>阳澄湖镇莲花岛顾记大闸蟹经营部 选购大闸蟹全国统一价
大闸蟹保存办法：暂养池保存阳澄湖大闸蟹。如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的办法贮存了，好的办法是，把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了：由于浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把阳澄湖大闸蟹悄悄倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果大闸蟹把八足立起来就能够在水面呼吸，并根据贮存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种办法贮存阳澄湖大闸蟹一般可超越7天或更长，质量好的阳澄湖大闸蟹贮存成活率可达95%以上。别的，每天查看大闸蟹，把生机缺乏的大闸蟹及时吃掉。 大闸蟹保存办法：把阳澄湖大闸蟹放在泡沫箱里边，然后放冰块里边，盖上盖子，密封，这种办法，能够保存24小时，关于即将要吃的阳澄湖大闸蟹，或者想带着阳澄湖大闸蟹坐车等，都是一种不错的办法，多放些冰块的话，还能够多保存下阳澄湖大闸蟹。 可是要记住，阳澄湖大闸蟹保存的话，必定要把它用绳子扎好，这样才干削减它的耗费，更避免，阳澄湖大闸蟹放了几天，自个掉肉，千万不要把阳澄湖大闸蟹冷藏，气温太低，阳澄湖大闸蟹即便壳再坚硬，也还是会冻死的。
